Gaziantep se sitúa en la zona de transición entre el clima mediterráneo y continental. Por eso no manifiestan las características del clima mediterráneo ni las del continental.  Aunque las zonas del sur y oeste de la provincia están bajo la influencia del clima mediterráneo, en general los veranos son calientes y secos y los inviernos son cálidos y con precipitaciones.

La temperatura media durante el año es de 15°C. La temperatura media durante el mes más frío (enero) es de 2.3°C.